A oto jak radzę sobie w sytuacji kiedy bardzo mi potrzebny ser mascarpone a nikomu nie chce iść sie do sklepu:)))
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
1 szkl mleka
sól , pieprz (dużo)
Topię masełko, dodaję mąkę, mieszam i podgrzewam na wolnym ogniu, gdy masa jest roztarta dodaję mleko i dalej mieszam i podgrzewam około 10 minut, Trzeba uważać żeby się nie przypaliło.
Jest to świetny przepis na sos beszamelowy, którym zagęszczam np pieczarki, wsady na ciasto francuskie z mięska lub wędlin...
|
