Sezon na grzyby rozpoczęty, czy istnieje coś lepszego od polędwiczek w sosie z kurek osobiście uzbieranych? Podane ilości są na obiad dla 6 osób.

700 g polędwicy wieprzowej

700 g kurek

2 cebule

duża garść posiekanej natki pietruszki

300 g śmietany 18%

1,5 łyżki mąki pszennej

1 szkl wody

olej do smażenia, świeżo zmielony pieprz, sól


Polędwiczki kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem i obsmażamy na łyżce oleju. Zdejmujemy z patelni , na tłuszczyk wrzucamy pokrojoną cebulkę, smażymy i dodajemy pokrojone nie za drobno kurki, przesmażamy około 5 minut, dodajemy szkalnkę wody i dusimy do miękkości, około 10 minut.
Śmietane mieszamy z mąką i kilkoma łyżkami wywaru, dodajemy do kurek i na wolnym ogniu chwilkę gotujemy.

Pod koniec gotowania dodajemy polędwiczki i ogrzewamy, posypujemy natką pietruszki, miszamy i serwujemy z kaszą jęczmienną.