Dziś Tłusty Czwartek, więc nie może tu zabraknąć przepisu na moje wyśmienite pączki. Nie robię ich często, ponieważ nie służą diecie, ale raz w roku trzeba ich posmakować. Są puszyste, nie tłuste, średnio słodkie po prostu idealne. Co nam bedzie potrzebne:

250 ml mleka

60 g drożdży

140 g masła

150 g cukru

1 kg mąki pszennej

6 jajek

40 g ajerkoniaku

6 kostek smalcu

2 słoiczki ulubionej marmolady lub dźemu, ja daję zwykle wiśniową

Gdy już przyszykujesz wszystkie składniki zapomnij na chwile o kaloriach:)))

Drożdże, mleko i cukier wymieszaj w miseczce i odstaw w ciepłe miejsce aby "się zebrały" (1/2 godz)
Nastepnie wlej mieszankę do thermomixa dodaj resztę składników (oczywiście oprócz smalcu i dżemu), mąkę dodawaj porcjami, ustaw pracę robota na 5 min interwał, w trakcie wyrabiania dodawaj mąkę.
Jeżeli nie posiadasz Thermomixa wyrób ciasto na stolnicy. Ciasto musi być błyszczące. Odstaw je w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę. Następnie na stolnicy uformuj śliczne okrąglutkie pączusie i znowu poczekaj pół godziny, niech sobie jeszcze urosną, moje podwajają objętość.
Smalec rozgrzewamy na maxa, następnie przykręcamy ogień i wrzucamy pączki. Pamietaj aby po usmażeniu położyć je na ręczniku . Następnie jeszcze gorące nadziewamy naszymi powidłami, marmoladą lub czym chcesz. Smacznego!!!!!!!!!!